优化鸭油提取工艺-超声波提取

与传统的油脂提取方法相比,超声波提取法具有提取时间短、提取效率高、能耗低等优点而得到广泛的应用。油脂能较好地溶于石油醚等有机溶剂中,而石油醚具有易挥发、易回收等优点,常作为油脂提取剂。本研究以石油醚作为鸭油提取剂,就超声波提取鸭油的主要影响因素时间、温度、超声功率、料液比进行了研究。

1.超声时间对提取鸭油的影响

2.1   石油醚为提取剂,设超声功率480W,液料比为2:1,提取温度为 40 ℃,分别提取20、30、40、50、60 min。超声时间对鸭油出油率、酸价、过氧化值的影响结果见图1。

图1超声时间对鸭油出油率、酸价、过氧化值的影响

1.1   由图1可知,在温度为40 ℃、超声功率为480 W、液料比2:1条件下,提取时间20~50 min时随着时间的增加鸭油出油率不断增加,50min 后出油率趋于平稳。鸭油的酸价、过氧化值均在国家标准规定的限量范围内。实验得到提取鸭油较优时间为50 min,为下面响应面的参数设定提供参考。

2.超声温度对提取鸭油的影响

2.1   以石油醚为提取剂,设超声功率480W,料液比1:2,在20 、25 、30、 35 、40、45℃分别熬制30 min得到超声温度对鸭油出油率、酸价、过氧化值的影响见图2。

A-出油率;B-酸价和过氧化值

图3超声处理的液料比对鸭油出油率、酸价、过氧化值的影响

3.2   由图3可以看到,在超声功率为480W、时间30 min、温度为 40 ℃的条件下,液料比在2:1~5:1时随着液料比的增加,出油率不断增加:在液料比为5:1后出油率趋于平稳。实验得到提取鸭油的较优液料比为5:1,为下面响应面的参数设定提供参考。

4.超声功率对提取鸭油的影响

4.1 以石油醚为提取剂,液料比为2:1,温度40 ℃选择超声功率分别为120、240、360、480、600 W提取30 min,得到超声功率对鸭油出油率、酸价、过氧化值的影响见图4。

A-出油率;B-酸价和过氧化值

图4超声功率对鸭油出油率、酸价、过氧化值的影响

4.2   由图 4 可以看到,在温度为 40 ℃、时间 30 min.液料比2:1条件下,超声功率在240~360 W时,鸭油出油率呈现上升趋势;当超声功率在360W时鸭油出油率最高为 78.03%,超过 360 W后出油率呈现下降趋势,实验得到提取鸭油的较优提取功率为 360 W。

5.结论

超声波处理鸭脂肪提取鸭油是比较恰当的方法,该方法**提取条件为时间43mim温度 30 ℃、功率 360 W、液料比5:1,出油率达到86%以上,鸭油的酸价、过氧化值均符合国家相关标准的要求。